電磁爐又稱為電磁灶，1957年第一臺家用電磁爐誕生于德國。1972年，美國開始生產電磁爐，20世紀80年代初電磁爐在歐美及日本開始熱銷。

電磁爐的原理是電磁感應現象，即利用交變電流通過線圈產生方向不斷改變的交變磁場，處于交變磁場中的導體的內部將會出現渦旋電流（原因可參考法拉第電磁感應定律），這是渦旋電場推動導體中載流子（鍋里的是電子而絕非鐵原子）運動所致；渦旋電流的焦耳熱效應使導體升溫，從而實現加熱

電磁爐的爐面是耐熱陶瓷板，交變電流通過陶瓷板下方的線圈產生磁場，磁場內的磁力線穿過鐵鍋、不銹鋼鍋等底部時，產生渦流，令鍋底迅速發熱，達到加熱食品的目的。電磁爐出口是歐盟市場需要辦理CE認證，才能在歐盟市場銷售，進入歐盟市場成功清關。

電磁爐CE認證申請測試標準如下: EMC電磁兼容: EN55141.EN5514-2LVD 電子電器安全:

電磁爐辦理CE認證需要的資料:

1、公司信息: 名稱、地址、商標、營業執照:

2、產品信息: 名稱、型號、技術參數表(如有多型號，需系列產品差異比較資料):

3、使用說明書，

辦理電磁爐CE認證流程:

1、項目申請向貝斯通檢測管遞交CE認證申請。

2、資料準備一一根據CE認證要求，企業準備好相關的認證文件。

3、產品測試一一企業將待測樣品寄到實驗室進行測試。

4、編制報告一一認證工程師根據合格的檢測數據，編寫報告。

5、遞交審核一一工程師將完整的報告進行審核。、簽發證書一一報告審核無誤后，頒發CE認證證書。

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